農(nóng)產(chǎn)品和食品從土壤中吸收養(yǎng)分和水分。如果土壤受到污染，那么農(nóng)產(chǎn)品和食品也會(huì)受到污染。如果被人類吃掉，它們會(huì)進(jìn)入人體，危害人類健康。在土壤污染中，土壤重金屬污染是危害*大的污染之一，已經(jīng)威脅到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和人類健康。因此，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們正試圖通過對(duì)土壤重金屬檢測(cè)儀的科學(xué)應(yīng)用來去除難以忍受的“重金屬”土壤。

    土壤重金屬檢測(cè)儀檢測(cè)原理：

    (一)樣品經(jīng)消化后，所有形態(tài)的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)都轉(zhuǎn)化為離子型態(tài)，加入相關(guān)檢測(cè)試劑后顯色，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關(guān)系，服從朗伯--比爾定律，再通過儀器進(jìn)行測(cè)定得出含量值，與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求允許限量的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，來判斷蔬菜樣品重金屬含量。

    (二)各項(xiàng)重金屬的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

    1、重金屬砷的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

    采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.11-2003)硼氫化物還原比色法，即樣品經(jīng)消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，在酸性條件下硼氫化鉀將三價(jià)砷還原為負(fù)三價(jià)，形成砷化氫導(dǎo)入吸收液中呈黃色，經(jīng)儀器檢測(cè)得出砷含量。

    2、重金屬鉛的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

    采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測(cè)定。

    3、重金屬鉻的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

    樣品經(jīng)消化后，在二價(jià)錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應(yīng)生成紫紅色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與六價(jià)鉻含量呈正比，比色測(cè)定可得出鉻含量。

    4、重金屬鎘的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

    采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.15-2003)比色法，即樣品經(jīng)消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測(cè)定。

    5、重金屬汞的檢測(cè)原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

    采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.17-2003)二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成橙紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測(cè)定。

    雖然土壤重金屬污染是一種土壤疾病，但如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)，食品繼續(xù)在受污染的地塊上種植和銷售，很容易造成食品安全和健康問題。從近年來的新聞中可以看出，這種現(xiàn)象很普遍。在公眾高度關(guān)注食品安全的今天，解決土壤重金屬污染問題變得越來越迫切。如何管理土壤中的重金屬，去除難以忍受的“重金屬”土壤，已成為亟待解決的問題。使用土壤重金屬檢測(cè)儀是進(jìn)行科學(xué)防治的好方法。

    土壤重度污染問題是長(zhǎng)期積累的，因此，治理、預(yù)防和消除不良影響需要一個(gè)過程，這不是一朝一夕就能解決的。**步是利用土壤重金屬檢測(cè)儀等檢測(cè)儀器進(jìn)行土壤重金屬污染調(diào)查，了解我們種植的土壤是否受到重金屬污染，從源頭上控制有毒食品的生產(chǎn)，防止其進(jìn)入市場(chǎng)流通。同時(shí)，土壤重金屬檢測(cè)儀的快速檢測(cè)方法有利于擴(kuò)大土壤重金屬污染防治范圍，有利于進(jìn)一步加強(qiáng)重金屬污染防治，提高重點(diǎn)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量，解決人民群眾關(guān)心的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和隱患。

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